কলা পাকার সাথে সাথে প্রতিরোধী স্টার্চ চিনিতে পরিবর্তিত হতে শুরু করে। তাই হলুদ কলায় চিনি বেশি থাকে। তবে এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্ট�